Un projet, un défi

Après des études en viticulture œnologie et son BTS en poche, Xavier a accentué ses connaissances et sa culture du vin en exerçant son métier dans divers domaines français mais également en Suisse.

Après une expérience supplémentaire dans un bar/brasserie où il a acquit le goût du commerce et la relation clients, l’envie d’être propriétaire de son propre domaine viticole est toujours présente.

Ses recherches l’ont porté dans différents secteurs, et c’est tout naturellement que ses pas l’ont conduit au Cerdon. Oyonnaxien d’origine, Xavier connaissait donc bien la renommée et le potentiel de ce cru du Bugey.

En décembre 2013, il reprend le domaine viticole producteur de Cerdon (Georges Martin) à Jujurieux

C’est en famille qu’il est venu s’installer à Vieillard, un petit hameau sur les hauteurs de Jujurieux. Tout ce petit monde est aujourd’hui fier de produire ce vin d’exception

C’est ici qu’ils sont tous heureux de vous accueillir pour une découverte du terroir et une dégustation.

Elodie et Xavier propriétaire du Caveau XAVIER BARBE